Bolo de Coco Toalha Felpuda.

Ingredientes da Massa:

5 gemas

5 claras em neve

200g de margarina

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de amido de milho 

1 colher (sopa) de fermento químico

1 xícara (chá) de leite

200ml de leite de coco

Para Calda: 

2 xícaras (chá) de água

100g de coco ralado 

2 xícaras (chá) de açúcar

Gotas de baunilha.

Modos De Preparo Da  Massa:

Bata as claras em neve e reserve. Em uma vasilha,misture as gemas, o açúcar e a margarina até que fique bem fofo e dobre de volume.

Acrescente alternadamente,o leite misturado ao leite de coco e a farinha com o amido.Junte as claras e o fermento,sem bate,de maneira delicada. Leve para assar em forma retangular, untada e enfarinhada, em forno 250º C, por aproximadamente 18 minutos ou até que insira um palito e o mesmo saia sequinho. ao retirar o bolo do forno, regue-o com a calda que também deve estar quente.

Calda:

ferva os ingredientes até que o açúcar se dissolva bem e a calda esteja rala. Reserve. Após esfriar, corte o bolo em quadrados e sirva.